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酸樱桃的五个方面优点

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  酸樱桃又叫欧洲酸樱桃,起源于里海沿岸到土耳其伊斯坦布尔、瑞士的西亚得里亚海至黑海一带,以后迅速传遍欧洲。欧洲主要生产国有俄罗斯、匈牙利、波兰、比利时和丹麦等。

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  在世界大樱桃中,酸樱桃占有很大的比重,其品种约占70%;总产125.5万吨,占54.5%。美国大樱桃总产16.4万吨,酸樱桃8.53万吨,占52%;俄罗斯大樱桃产区农民的房前屋后、大街路旁以及静静的顿河边,都能看到鲜红亮丽的酸樱桃。大樱桃产量越多的国家越注重发展酸樱桃。我国只有山东烟台和新疆有少量栽培,优良品种几乎是空白。原有品种果个都小,品质也差,单果重只有2~3克。

  酸樱桃具有以下五个方面特点

  (1)树体矮小,容易管理。酸樱桃为矮小的乔木或灌木,干性弱,层性不明显,一般呈小半圆形、圆头形、丛状形。树高2~2.5米,冠径2~3米,十分便于管理。但也有的品种自然生长树高达10米。酸樱桃树姿俊秀,花朵繁盛漂亮,果实艳丽,玲珑诱人,是园林绿化、庭院果业的良好树种。

  (2)酸香味独特,别具一格。酸樱桃有一种独特的酸香味,营养丰富,是加工高档制品的原料。甘甜不如香甜,纯酸莫如香酸,酸樱桃虽酸犹甜,酸而清香,营养丰富。山东省果树研究所分析,每100克果肉中含糖8.6克,主要是果糖和葡萄糖,滴定酸0.84克,蛋白质1.03克,维生素C16.2毫克,磷24.6毫克,钾165毫克,铁0.37毫克。

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  核仁含油35%,可制肥皂;树皮含5%~7%的单宁。酸樱桃含柠檬酸较多,所以水果加工用酸樱桃汁做添加剂,不用加柠檬酸,品质也会更好。酸樱桃果实除少量鲜食外,最适于加工,可制作果汁、果酒、果脯、果酱、果胨、罐头、糖饯果品、冷冻馅饼、蜜饯、冰淇淋、配料等。酸樱桃还有药用价值,根、枝、叶、核、果实均可入药。果实有调中益脾、养气活血、平肝去热的功效和促进血红蛋白再生的作用。

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成棒,花芽饱满;结果早,极丰产,一般2、3年见果,4、5丰产,经济结果年限15~20年;其结果状况非常喜人,极具观赏性,一树树成球成串,鲜红一片。件下,甜樱桃苗木冻死26.8%~88%,酸樱桃只有17%~30%。在我国长江以北、辽宁的沈阳以南都可以栽植。

  据观察,酸樱桃花芽在日平均温度达到10℃时开始萌动,15℃以上开花,20~25℃果实成熟,20℃左右新梢生长最快,5℃时开始落叶。果实成熟期平均气温19.4℃左右,含糖量高、果个大。休眠时间比甜樱桃长,一般在7℃以下需冷时间为1051~1889小时。酸樱桃花期较晚,不易遭晚霜危害。

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  酸樱桃适于土层深厚、透气性好、保水力强的沙壤土和砾质壤土,但也适于黏土栽培,而且抗旱、耐瘠薄。如果是实生繁殖,主根粗,细长根多,根系发达,抗旱耐瘠薄能力更强。适宜的年降雨量为400~600毫米。抗病虫,抗裂果;抗逆性强,树体安全,产量保证,既适于大面积发展,又可在庭院栽植。

  (5)酸樱桃自花结实,可不配授粉树,但有授粉树坐果更好。酸樱桃繁殖容易,可用根蘖繁殖、种子实生繁殖和嫁接繁殖。种子繁殖,发芽率高,出苗多,如果用作甜樱桃砧木,亲和力强,嫁接成活率高。

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